LES ENTREES FROIDES

Mousseline de poisson aux trois parfums,
coulis de tomate au basilic

Foie gras frais maison de canard à l'armagnac et ses toasts

Escalopes de saumon rôtie en salades

Salades fermière (caille poulet et pintade), lardons et croutons

Salades de canard frais et fumé et œuf de caille

Salades de pétoncles et crevettes forestière

LES PLATS

Emincés de filet de bœuf au délicat de roquefort

Filet d'autruche forestière

Rosace de volaille farcie à la crème de poireaux

Magret de canard aux trois poivres

Feuilleté de filet de porc aux ananas

Filet mignon de porc, sauce grand veneur

Noisette d'agneau à la crème d'ail

Médaillon de veau à la crème de curry

Rôti de veau farci à la provençale

LES ENTREES CHAUDES

Charlotte de saint jacques au beurre de citron

Feuilleté de coquillage et julienne de légumes

Cassolette de saumon moscovite

Petit chausson de saumon aux pistaches, sauce oseille

Mille feuilles de saumon aux pointes d'asperges

Tourte de la vallée, sauce poivre

Mousseline de crabe aux fines herbes et sauce champagne

Chartreuse de sole et saumon fumé au basilic

Croustillant de haddock aux champignons frais

Lasagne de saint jacques au coulis de tomate et beurre de safran

Petite nage de la mer du nord et ses fleurons

LES GARNITURES

Gratin dauphinois maison

Légumes du marché cuit au pot (carottes, navets, haricots vert, brocolis, petit pois)

Tomate provençale basilics

Pommes sautés, lardons et champignons

Gâteau de légumes aux 2 parfums: choux-fleurs et petit pois frais

Gâteau de légumes aux 2 parfums: carotte et courgette

Endives braisées et poitrine fumée

(3 garnitures au choix/pers): gratin dauphinois maison, tomate provençale basilic, gâteau de légumes)

Formule (8 pièces) à 10,80€ ht/pers

Formule (12 pièces) à 12,80€ ht/pers

Formule (15 pièces) à 14,80€ ht/pers

Verrines: poireaux/champignons, pamplemousse, avocat, etc. (voir liste proposés)

Canapés variés: jambon Bayonne, œuf de lumpe, beurre de crevettes, saumon fumé, etc.

Mini navettes: roquefort, pâté, saumon fumé, salami, etc.

Mini sandwichs: salade thon tomate, beurre de crabe, crevette, poulet, jambon, œuf mimosa, etc

Mini brochette: poulet curry, crevette, porc à l'ananas, etc.

Fromages sur pic: brie, hollande, gruyère, etc.

Mignardises assorties: éclair, framboisier, opéra, tartelette au citron,
aux fruits, mille feuilles, cannelés, etc. et verrines variées, etc...

Le prix comprend: La livraison, vaisselles, nappage.

Le prix ne comprend pas: Les forfaits boissons

FORFAIT BOISSONS PRIX : 3,80 €/pers

Kir

Méthode champenoise (François Montand) 1 bouteille pour 3 pers

Bordeaux 1 bouteille pour 4 pers

Eau, Badoit, jus d'orange, Coca-cola

FORFAIT BOISSONS PRIX : 5,60 €/pers

Kir

Champagne 1 bouteille pour 3 pers

Bordeaux supérieur 1 bouteille pour 4 pers

Eau, Badoit, jus d'orange, coca-cola

BOISSONS A L'UNITE

La bouteille de Badoit à 0,90 €

La bouteille d'eau à 0,90 €

La bouteille de bordeaux à 7,20 €

La bouteille de vin blanc à 6,90 €

MENU : 15 € ht

Entrée : palette de cochonnaille (terrine et charcuterie)

Plat chaud : sautés de porc à l'ananas et riz pilaf

Assiette de brie

Dessert : tarte normande

MENU : 18 € ht

Entrée : escalope de saumon au calva rôtie en salades

Plat chaud : rosace de volaille farcie forestières et printanières de légumes

Assiette 2 fromages

Dessert : choco-poire et son coulis

MENU : 21 € ht

Entrée : salades de canard frais et fumé et oeuf de caille

Plat chaud : duo de saumon et poisson, fondue de poireaux avec pomme de terre vapeur

Assiette de 3 fromages

Dessert : délices aux fruits rouges et son coulis de framboise

MENU : 23 € ht

Entrée : charlotte de st jacques et coulis de tomate basilics

Plat chaud : émincés de magret de canard aux délicat de roquefort, gratin dauphinois, tomate provençale basilics, cake de choux-fleurs et petit pois.

Assiette de 3 fromages

Dessert : croquant chocolat et sauce anglaise

Le prix comprend : la vaisselles porcelaine; verres, couverts, serviette, pain, beurre.

Livraison : gratuite selon zone !

Formule classique

Salés chauds : Mini pizza, feuilleté fromage, saucisse, olive, merguez, chorizo, sésame, tomate et anchois, quiche lorraine, quiche maroilles, quiche poireaux, petit boudins chauds, croque monsieur, mini bouchées, pruneaux bacon, briochain.

Navettes : Fromage, jambon, saumon fumé, crevette, pâté, rillette, crabe...

Salés froids : Canapés variés : fromage, saumon fumé, œuf de lump, pâté, au beurre de crevette, au roquefort, jambon de Bayonne, œuf, blinis au chèvre, pâté en croute.

Viennoiseries : Mini croissant, mini rond suisse, mini pain au chocolat, chouquettes, mini chausson aux pommes.

Petit fours sucrés assortis : Eclair, opéra, tartelettes aux fruits, au citron, framboisier, choux à la crème, macarons, cannelés bouchées, truffe choco, danoise pistaches, fondant caramel...

8 assortiments divers : 6 € ttc/pers

6 assortiments divers : 5 € ttc/pers

Le prix comprend le dressage du buffet et toutes les boissons non alcoolisées : jus d'orange, coca-cola, Badoit, eau... à volonté.

Hors champagne : le champagne est apporté par vos soins.

Formule prestige

Salés chauds : Mini pizza, quiche lorraine, fromages, feuilleté fromage, saucisse, olive, merguez…

Navettes : Fromage, jambon, saumon, salami, crevette, pâté…

Canapés variés : Toast fromage, saumon fumé, œufs de lump, pâté, beurre de crevette, roquefort…

Viennoiseries : Mini croissant, mini rond suisse, mini pain au chocolat, chouquettes…

Petit fours sucrés assortis : Eclair, opéra, tartelettes aux fruits, au citron, framboisier, choux à la crème…

8 assortiments divers : 5 € ttc/pers

6 assortiments divers : 4 € ttc/pers

Le prix comprend le dressage du buffet et toutes les boissons non alcoolisées : jus d'orange, coca-cola, Badoit, eau... à volonté. Hors champagne : le champagne est apporté par vos soins.

Buffets froids : 15 € pers ttc (minimum 30 pers)

Crudités variées : carottes, céleris, concombres, betteraves, tomates
- Taboulé maison
- Salades piémontaise
- Salades de pâtes saveur crabe

Terrine de saumon et hareng fumé

Palette de cochonnailles :
(saucisson à l'ail, cervelas, rosette, salami, mortadelle)
- Rôti de porc en gelée
- Chaud froid de volaille
- Jambon braisé à l'ananas
- Pâté de foie

Condiments, vinaigrette, mayonnaise

Fromages : brie, hollande, et beurre

Dessert : (en supplément) voir liste proposée

Livraison : (selon zone)

Buffets froids : 20 €/pers ttc (minimum 30 pers)

Crudités variées: carottes, céleris, concombres, betteraves, tomates,
choux-fleurs, haricots verts
- Taboulé maison
- Salades piémontaise
- Salades de pâtes
- Saveur crabe
- Salades créole (mélange de fruit et légumes)

Saumon façon Bellevue
Terrine de poisson aux fines herbes

Palette de cochonnailles : (saucisson à l'ail, cervelas, rosette, salami, mortadelle, andouillette de porc)
- Chaud froid de volaille
- Rosbif et rôti de porc en gelée
- Palette charcutière (terrine de campagne, de foie, et forestière)

Condiments, vinaigrette, mayonnaise, sauce gribiche

Fromages : brie, hollande, saint-nectaire et beurre

Dessert : (en supplément) voir liste proposée!

Livraison : (selon zone)

Buffets froids : 23 €/pers ttc (minimum 30 pers)

Crudités variées : carottes, céleris, concombres, betteraves,
choux-fleurs, haricots verts, tomates
- Taboulé maison
- Salades piémontaise
- Champignons à la grecque
- Salades de pâtes saveur crabe
- Salades créole (mélange de fruits et légumes)
- Salades de riz thon et crevettes

Saumon façon Bellevue
Terrine de poisson aux fines herbes et mousseline de crabe

Palette de cochonnailles : (saucisson à l'ail, cervelas, rosette, salami, mortadelle) Jambon braisé à l'ananas
- Chaud froid de volaille
- Rosbif et rôti de porc en gelée

Palette charcutières (terrine de campagne, au foie, forestière)

Condiments, vinaigrette, mayonnaise, sauce gribiche

Fromages : brie, hollande, saint-nectaire et beurre

Dessert : (en supplément) voir liste proposée !

Livraison : (selon zone)

Buffets froids : 25 €/pers ttc (minimum 30 pers)

Crudités variées : carottes, céleris, concombres, betteraves, choux-fleurs, haricots verts, tomates, maïs
- Duo de carottes et choux blancs, pommes au curry
- Taboulé oriental
- Salades piémontaise
- Salades texane (poulets, haricots rouges et blancs, maïs, poivrons, tomates)
- Salades de soja aux fruits de mer
- Saumon façon Bellevue

Pavé de poisson blanc mayonnaise
Terrine de crabe

Palette de cochonnailles : (saucisson à l'ail, cervelas, salami, mortadelle) - Rosbif et rôti de porc en gelée
- Rosace de volaille farcie
- Jambon à l'os et de Bayonne

Palette charcutières : (terrine de campagne, de foie, forestière)

Condiments, vinaigrette, mayonnaise, gribiche

Fromages : brie, hollande, saint-nectaire, chèvre et beurre

Dessert : (en supplément) voir liste proposée !

Livraison : (selon zone)

MENU 25 € ttc/pers

Cocktail maison : Nectar de fruit exotique, crème de cassis, rhum blanc (offert)

Entrée : Charlotte de st jacques, au beurre de citron

Croustillant de haddock et rascasse aux champignons frais

Trou normand : Sorbet au choix, (sans l'alcool)

Plat : Rosace de volaille farcie, à la crème de poireaux et sa garnitures

Garnitures : Gratin dauphinois maison, tomate provençale basilics, dariole de choux-fleurs et petit pois frais

Fromages : 3 sortes et salades

Dessert : En supplément - voir la liste proposés

Café et ses truffes maison

MENU 30 € ttc/pers

Cocktail maison : Nectar de fruit, crème de cassis, rhum blanc (offert)

Entrée : Foie gras maison à l'armagnac et son toats

Mille feuille de saumon aux basilics et pointes d'asperges

Trou normand : Sorbet au choix, (sans l'alcool)

Plat : Magret de canard au délicat de roquefort

Garnitures : Gratin dauphinois aux lardons, dariole carotte/épipnard et fâgots d'asperges

Fromages : (3 sortes) sur assiette et salades

Dessert : (en supplément) voir la liste !

Café et ses truffes maison

Fraisier

Framboisier

Délices aux fruits rouges

Tutti frutti

Choco-framboise

Côte d'opale

Choco-passion et pêche, craquant pralinée

Croquant chocolat

Poire caramel

Forêt noire

Tous les desserts sont servis avec une sauce ou un coulis

Varietes de tartes (prix ttc)

Tarte tatin (8 parts)

Tarte aux pruneaux (8 parts)

Tarte aux fruits (8 parts)

Tarte aux pommes (8 parts)

Tarte au citron (8 parts)

Entrée: cassolette de jambon gratinée ou friand aux fromages

Plat: escalope de volaille ou Jambon, et sa garnitures
(gratin dauphinois, et légumes)

Dessert : (en supplément)